لصحة أسرتك/احذر من غسل لحوم «الدواجن» قبل طهيها

مشاهدة
أخر تحديث : الأربعاء 30 نوفمبر 2016 - 12:07 صباحًا
لصحة أسرتك/احذر من غسل لحوم «الدواجن» قبل طهيها

لصحة أسرتك/احذر من غسل لحوم «الدواجن» قبل طهيها لصحة أسرتك/احذر من غسل لحوم «الدواجن» قبل طهيها

على غير العادة، حذر باحثون من غسل لحوم الدواجن بالمياه قبل إعدادها وطهيها، مؤكدين أنه لا يوجد سبب يجعلها أكثر صحية؛ بل يساهم ذلك في التصاق الجراثيم بها.

وهذا ما أوضحته هيلجا شتروبه من الجمعية الألمانية للتغذية، التي قالت: ‘‘غسل الدجاج يساعد على التصاق الجراثيم به، ولا يوجد ثمة سبب حقيقي لغسل لحوم الدواجن قبل طهيها، ولكن قد يكون هناك ما هو أكثر من هذا‘‘.

وكشفت شتروبه: أن خبراء الصحة يعتقدون أن غسل لحوم الدواجن قد يساعد في نشر البكتريا والجراثيم في محيط غسل هذه اللحوم؛ لهذا يفضل البحث عن طرق أخرى مثل وضع اللحوم مباشرة في القدر بعد إخراجها من الفريزر، بدلاً من تركها في درجة حرارة الغرفة.

وتقول شتروبه: ‘‘إنه خلال الطهي يجب الحفاظ على درجة حرارة 70 درجة مئوية على الأقل لعشر دقائق للقضاء على مسببات الأمراض، كما يجب بعد التعامل مع اللحم النيء غسل الأيدي، وتنظيف أي أواني وأسطح قد تكون استُخدمت‘‘.

لصحة أسرتك/احذر من غسل لحوم «الدواجن» قبل طهيها لصحة أسرتك/احذر من غسل لحوم «الدواجن» قبل طهيها

المصدر - تواصل
رابط مختصر

اتـرك تـعـلـيـق 0 تـعـلـيـقـات

* الإسم
* البريد الألكتروني
* حقل مطلوب

البريد الالكتروني لن يتم نشره في الموقع

شروط النشر:

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

ان كل ما يندرج ضمن تعليقات القرّاء لا يعبّر بأي شكل من الأشكال عن آراء اسرة الصفحة السعودية الالكترونية وهي تلزم بمضمونها كاتبها حصرياً.